（中寧縣第一中學(xué) 2021級(jí) 王軍）

(相關(guān)資料圖)

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天?！辈徽撛谀莻€(gè)時(shí)代，那個(gè)地方。食物是除水之外人類(lèi)生存所需的必需物質(zhì)。那么既然無(wú)水無(wú)以生，無(wú)食無(wú)長(zhǎng)久?！蹦阒离[藏在食物之中的秘密嗎？

在人類(lèi)的發(fā)展史上，食物也是占據(jù)了重要的一席之地。

食物和水維持著整個(gè)人體機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，每天我們都要從食物中汲取人體所需的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然不合理的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成傷害。

眾所周知，站在食物鏈頂端的人只有兩類(lèi)人——遠(yuǎn)古人和貝爺。在遠(yuǎn)古那個(gè)弱肉強(qiáng)食的年代，遠(yuǎn)古人類(lèi)只是見(jiàn)什么就吃什么，因?yàn)椴粫?huì)使用火。只能生吃那些擠滿(mǎn)“蛋白質(zhì)”（細(xì)菌，微生物病毒）的生肉。所以遠(yuǎn)古人類(lèi)的壽命只有15歲。所以，建議大家不要生吃食物，以防病從口入。而挑戰(zhàn)荒野生存的貝爺卻成了生存界的扛把子，那他有什么秘訣呢？沒(méi)錯(cuò)——火！有了火，你就可以燒，可以去除食物中的大部分“蛋白質(zhì)”。以大大減少生病的概率。自此，所有的動(dòng)物出門(mén)都要看黃歷了，以免遇到貝爺！

那么“火”又是從哪里來(lái)的呢來(lái)看看這個(gè)基于事實(shí)的小故事吧！“在遠(yuǎn)古時(shí)期，有一個(gè)小可愛(ài)經(jīng)常在一棵直插云霄的云杉樹(shù)下發(fā)誓要好好對(duì)待每一天，但每一次許愿完后就又回到樹(shù)洞里偷懶去了。終于有一天，天上的天神夔牛就想要不直接送他去渡劫好了，就直接一雷劈了下去，這一霹，一舉兩得。既幫小可愛(ài)渡了劫，又帶來(lái)了‘生命之火’”

自此，食物的發(fā)展史如虎添翼。直到今天，而袁隆平先生的雜交水稻使得更多的人免受饑餓，在美食家的烘托下食物現(xiàn)在可以吃的美吃的和口味。但現(xiàn)在我們面臨著更大的挑戰(zhàn)——食品健康，下面我們對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面進(jìn)行分析：

1.蛋白質(zhì)：白質(zhì)約占人體全部重量的16%~20%，會(huì)產(chǎn)生人體生命活動(dòng)所需熱量，維持血漿膠體滲透壓力的穩(wěn)定。攝入過(guò)少會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，過(guò)多則會(huì)引發(fā)腹瀉，機(jī)體肥胖等癥狀。

2.脂肪： 脂肪約占人體重量的11%~22%，在外皮組織下起保護(hù)作用并且防止熱量散失保持人體體溫恒定，增強(qiáng)人體免疫力。攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致肥胖并且大幅提高了關(guān)節(jié)炎的引發(fā)概率。過(guò)少則會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石等或體溫不恒定乏力等癥狀。

3.維生素：它的種類(lèi)很多，合理攝入會(huì)是體質(zhì)更加健康。如維生素A參與眼睛的視覺(jué)功能、維生素B1能夠起到維持神經(jīng)、心臟的活動(dòng)機(jī)能，而且還可以起到調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。維生素C對(duì)抗體及紅細(xì)胞的生成具有重要作用，而且維生素C還可防止壞血病。維生素D能夠起到調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，從而使腸道更容易對(duì)鈣磷進(jìn)行吸收，從而維持血液中鈣磷的濃度，使得骨骼和牙齒進(jìn)行正常的發(fā)育。等等

4.鈣：占正常人體體重的1.5――2%，鈣是骨骼構(gòu)成的重要物質(zhì)。鈣離子使凝血因子可以參與凝血的過(guò)程。鈣可以參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放，激素的合成與分泌。鈣可以參與肌肉的收縮過(guò)程，鈣離子在骨骼肌收縮的過(guò)程中起著觸發(fā)和調(diào)控的作用。鈣的不足引發(fā)后果也是不可小覷的，當(dāng)人體缺鈣時(shí)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放會(huì)受阻，人體的興奮機(jī)制和抑制機(jī)制遭到破壞。如果兒童缺鈣會(huì)發(fā)生夜驚、煩躁、失眠，嚴(yán)重的導(dǎo)致大腦發(fā)育障礙，出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、多動(dòng)、學(xué)習(xí)困難，甚至可以影響到大腦的成熟和智力。

當(dāng)然人體所需的還遠(yuǎn)不止這些在此就不一一列舉了。據(jù)此我們知道了人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)多過(guò)少都會(huì)對(duì)人體造成一定傷害，所以倡議大家要合理膳食，不要暴飲暴食，要粗細(xì)糧搭配，葷素搭配合理。每天適量運(yùn)動(dòng)。不要浪費(fèi)糧食，畢竟“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！?/p>

在購(gòu)物時(shí)，應(yīng)該注意食品包裝袋上的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠(chǎng)家，以及生產(chǎn)準(zhǔn)許證書(shū)。若發(fā)現(xiàn)有任何不合格都應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)，并根據(jù)相應(yīng)法律維護(hù)自己消費(fèi)安全和人身安全?；驌艽驀?guó)家食藥監(jiān)總局的熱線(xiàn)電話(huà)：12331。

那么，未來(lái)的食物是怎樣的呢？

一天，我走在未來(lái)的街頭，世界依舊那么繁華，不同的是，在全世界人民的努力下，現(xiàn)如今新能源科技已經(jīng)全面普及，只有必要的方面才會(huì)使用礦石資源。天空湛藍(lán)，到處都可以感受到盎然的生機(jī)。這個(gè)時(shí)代的食物都是由各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聚合成的一種“丸子”。它的外部包裝是由一種可以直接食用且可以長(zhǎng)時(shí)間保持食物新鮮并抑制細(xì)菌病毒等有害微生物。還可以根據(jù)各個(gè)人口味，體制，和所需營(yíng)養(yǎng)量的不同做出適當(dāng)調(diào)節(jié)。最大的特點(diǎn)是它所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以維持人體3天所需。及適應(yīng)了人們快捷的生活方式，合理的調(diào)節(jié)還滿(mǎn)足人的口味自行調(diào)節(jié)攝入量又減少了疾病的發(fā)生。順便減少了“白色污染”。簡(jiǎn)直是一舉多……

是一場(chǎng)好夢(mèng)，我趕緊下床查了一下，果然已經(jīng)有科學(xué)家注意到了這一方面。目前已小有成就：已找到部分可食用且質(zhì)地柔韌的外包裝材料。例如：萃取的天然海藻等。相信在不久的將來(lái)我們就會(huì)體驗(yàn)到這種“丸子”。

“吃”不只是吃貨的代言詞，它也是人類(lèi)發(fā)展史上不可或缺的部分。重視發(fā)展它也會(huì)對(duì)人類(lèi)文明的發(fā)展起到巨大的作用，是未來(lái)的人們可以更健康，更有活力，更積極的面生活。這樣也會(huì)對(duì)發(fā)展的進(jìn)程如虎添翼！

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 神經(jīng)遞質(zhì) 如虎添翼