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為確保學校師生飲食健康和安全，消除校內食堂食品安全隱患，甘肅省酒泉市肅州區(qū)東南街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員會同教育、公安、消防和應急管理等相關部門，對轄區(qū)內3所中學的7個校內食堂和2家食品經營店進行了全面檢查。

此次檢查以食品安全為重點，結合消防安全、生產安全和應急處置等內容，針對食堂從業(yè)人員管理、原輔料采購和存儲、操作流程的規(guī)范性、“互聯網+明廚亮灶”系統(tǒng)應用和相關票證、資料的管理進行了詳細檢查，同時在生產安全、突發(fā)事件應急處置方面也進行了隱患排查和規(guī)范。在檢查過程中，執(zhí)法人員將食堂原輔料存儲作為重點，嚴格規(guī)范食品存儲時限及方式，排除因疫情影響造成的食品過期、變質等安全隱患。經查，個別食堂存在食品采購索證索票不齊全、原料存儲色標化管理不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員對此提出了具體的整改意見，要求負責人高度重視，即刻整改，加強人員管理，規(guī)范操作流程，保證開學供餐期間絕不出現任何食品安全問題。

下一步，東南所將加大校園及周邊食品安全宣傳，強化監(jiān)督檢查，在開學后一周內再次對中學校內食堂進行復查，同時做好托幼機構開校前檢查準備工作，切實消除校園食品安全隱患，從嚴管控校園食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。

（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

標簽： 食品安全 執(zhí)法人員 酒泉市肅州區(qū)