中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年是校園食品安全守護行動（2020-2022）的收官之年，雞西市市場監(jiān)督管理局按照黑龍江省市場監(jiān)督管理局校園守護行動總體要求，提前部署，適時行動，堅持“四個最嚴”主基調(diào)，持續(xù)以“12345”為總思路，全力以赴，沖刺收官，堅決守護校園食品安全底線。

守住“一條底線”

即：守住“不發(fā)生校園食品安全風(fēng)險的底線”。因疫情防控需求，雞西市校園開學(xué)日期數(shù)次順延，為此，該局將防疫與監(jiān)管工作相結(jié)合，對轄區(qū)學(xué)校食堂或食品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行“不達標不予營業(yè)”驗收標準，全面排查化解隱患，以“一失萬無”的警惕，確?！叭f無一失”的安全。共計關(guān)停校外托管機構(gòu)1家，集體用餐配送單位1家。

過好“兩個年頭”

即：食品安全制度“落實年”和創(chuàng)建國家食品安全示范城市“開頭年”。按照黑龍江省市場監(jiān)督管理局“一落一創(chuàng)”工作安排，該局著力加強2022年春季學(xué)期校園及周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查，從人員、操作、管理等各個環(huán)節(jié)著手，進行“閉環(huán)式”監(jiān)管。同時，以校園及周邊食品經(jīng)營單位為探索原點，以點帶面，輻射全市餐飲單位，整體提升全市食品安全監(jiān)管水平。

夯實“三個責(zé)任”

即：夯實食品安全“黨政同責(zé)”、校（園）長主體責(zé)任、相關(guān)部門職能責(zé)任。該局超前預(yù)警，要求校園及周邊食品經(jīng)營業(yè)主進行“開學(xué)前”主體責(zé)任自查、食品安全自檢、食品安全自我承諾；要求集體用餐配送單位投保食安責(zé)任險；要求食品安全管理員參與“食安線上培訓(xùn)”并通過考核后方能上崗。同時，聯(lián)合相關(guān)部門采取驗收核查、日常監(jiān)管、督導(dǎo)檢查、責(zé)任約談相結(jié)合的方式，從嚴壓實屬地和部門、人員主體責(zé)任。

遵循“四個最嚴”

即：遵循“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”。嚴格執(zhí)行并推廣新版《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《雞西市學(xué)校食堂、集體用餐配送單位食品安全制度（范本）》，全面提升學(xué)校食堂操作規(guī)范化。嚴格按照校園及周邊食品經(jīng)營單位風(fēng)險分級評定要求，強化日常監(jiān)管力度和檢查頻次。嚴格實施食品安全違法行為“處罰到人”規(guī)定，形成有力震懾。嚴格依照創(chuàng)建國家級食品安全示范城市責(zé)任清單制度，實施“盡職照單免責(zé)、失職照單問責(zé)”。

嚴把“五個關(guān)口”

即：要求校園食品安全管理部門和人員嚴格履行主體責(zé)任，把好“五個關(guān)口”，確?！安话l(fā)生校園食品安全風(fēng)險”。嚴控人數(shù)關(guān)：科學(xué)計算，嚴格統(tǒng)籌，組織學(xué)生分時分開就餐；嚴控健康關(guān)：專人檢查，詳細記錄，人員晨檢防疫報備；嚴控查驗關(guān)：分門別類，溯源清晰，索證索票查驗精準；嚴控操作關(guān)：分工明確，專司其職，操作流程規(guī)范到位；嚴控清理關(guān)：餐具消殺，廚余清理，日清日畢不留死角。

截至目前，全市學(xué)校食堂已實現(xiàn)全覆蓋監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題54個，已全部整改到位。下一步，該局將持續(xù)推進校園食品安全守護行動，進一步強化與教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門的聯(lián)合監(jiān)管機制，督導(dǎo)校園及周邊食品經(jīng)營單位、全市餐飲行業(yè)持續(xù)落實食品安全主體責(zé)任和各縣（市、區(qū)）相關(guān)職能部門屬地監(jiān)管責(zé)任，全面提升全市餐飲行業(yè)整體規(guī)范水平，實現(xiàn)校園食品安全守護行動圓滿收官?。ü└澹汉邶埥∈袌霰O(jiān)督管理局）

標簽： 食品安全 黑龍江省 相關(guān)部門