3月28日上午，廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局、南雄市市場監(jiān)管局組織開展了以制止餐飲浪費為主題的“隨機查餐廳”活動，對南雄市北門街茶樓進行制止餐飲浪費專項監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員結(jié)合制止餐飲浪費日常監(jiān)督檢查表，對該餐飲單位經(jīng)營者資質(zhì)、倉儲原料管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作及制止餐飲浪費等方面進行了詳細檢查。同時，在檢查過程中，執(zhí)法人員還向各餐飲服務經(jīng)營者宣傳進一步落實制止餐飲浪費的相關(guān)措施。

(相關(guān)資料圖)

執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員食安快線培訓情況。

執(zhí)法人員檢查消毒柜能否正常運轉(zhuǎn)。

執(zhí)法人員檢查烹飪區(qū)調(diào)味品情況。

從現(xiàn)場監(jiān)督檢查情況看，該餐飲單位整體情況較好，基本符合餐飲服務日常監(jiān)督檢查要求，且已將制止餐飲浪費納入員工培訓，并積極推行N-1點餐、推廣“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消費者光盤行動、適量點餐，將制止餐飲浪費的理念和要求體現(xiàn)到了餐飲服務各環(huán)節(jié)。

餐飲單位粘貼“半份菜、滿份愛”宣傳標語引導消費者點餐時選購半份菜、小份菜。

同時，檢查過程中發(fā)現(xiàn)該餐飲單位散裝食品標簽信息不完善、調(diào)味品更換容器存放未貼標簽標明產(chǎn)品名、保質(zhì)期等信息，執(zhí)法人員已現(xiàn)場發(fā)出《責令整改通知書》要求其立即整改。

執(zhí)法人員填寫監(jiān)督檢查結(jié)果。

“下一步，我們將多形式開展制止餐飲浪費行為宣傳活動，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的消費氛圍，鼓勵引導餐飲企業(yè)將節(jié)約、環(huán)保、健康理念貫穿于采購、儲存、加工、消費環(huán)節(jié)，提供小份菜，引導顧客理性消費、適量點餐，避免餐飲浪費。同時，積極創(chuàng)建制止餐飲浪費示范店，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點帶面，并對餐飲浪費行為加強監(jiān)督和約談，縱深推進制止餐飲浪費專項行動”，南雄市市場監(jiān)管局副局長劉發(fā)昱接受媒體采訪時表示。

南雄市市場監(jiān)管局副局長劉發(fā)昱接受媒體采訪。

（文字：陳小芳 圖片：徐曉鳳）

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