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安徽桐城市市場監(jiān)管局推行“小份菜”改革制止餐飲浪費|視訊

時間:2023-02-22 14:09:36    來源:中國質(zhì)量報    


(資料圖片)

本報訊 (楊基福 齊傳俊)近日,在安徽省桐城市桐國秀水餐飲公司山水龍城店點菜區(qū),服務員“多管閑事”引導就餐顧客適度點餐,向顧客推薦新推出的“小份菜”“半份菜”,保證客人在吃飽吃好的前提下,不出現(xiàn)大量剩菜,杜絕“舌尖上的浪費”。

自去年8月份開始,安徽省桐城市市場監(jiān)管局推廣鼓勵餐飲單位提供“小份菜”“半份菜”服務,引導消費者科學消費、合理消費、文明消費。目前,該市共創(chuàng)建190家“小份菜”改革示范餐飲單位,倡導餐桌文明,讓市民樂享綠色節(jié)約的餐飲文化。

“服務員推薦了3葷2素1湯,對于我們一家四口是剛剛好,簡單省事關(guān)鍵還不浪費?!蓖跖恳患覍ι碳彝瞥觥靶》莶恕?,有多種口味選擇的方案贊不絕口。翻開菜單,不少原先分量較大的菜品也推出了“小份菜”。比如,一道桐國牛肉鍋,一例的價格是98元,如果人數(shù)較少可以點半份,只需要58元。同時,餐廳對外賣也推出了“小份菜”,“個人點外賣的情況比較多,因此我們設(shè)定了‘小份菜’,這樣20到30元的一單外賣可以點2到3個菜?!?/p>

“小份菜”的價錢、分量都比正常菜品減少,滿足了食客多樣化的點餐需求,受到不少消費者青睞。“在桐城市市場監(jiān)管局的宣傳和指導下,我們建立了一套‘小份菜’制作、引導機制,我們還會繼續(xù)豐富菜譜,讓大家既能嘗鮮又不浪費?!痹摼频陱N師長侯書江介紹道。

目前,在桐城大大小小1700余家餐飲單位,很多飯店都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”“選擇小份菜”等字樣的宣傳畫、展示牌,同時推出了專門的“小份菜”菜譜,“小份菜”逐漸成為當?shù)夭妥郎系男聲r尚。

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